庄内浜文化伝道師presents「魚さばかないチャンネル」第５弾「新提案！和風テイスト"真鯛のカツレツ"」公開！
今回は、旬の魚「真鯛」を使ったカツレツ、ソースは味噌タルタルで和風テイストでのご紹介です。 味噌タルタルに青菜漬けやたくあんなどの漬物を入れるともっとおいしい！ 庄内浜文化伝道師presents「魚さばかないチャンネル」 […]
Cradle５月号特集「庄内さかな歳時記」
出羽庄内地域文化情報誌「Cradle(クレードル)」５月号特集「庄内さかな歳時記」では、春・初夏に旬を迎える魚４魚種を庄内の文化と交えて紹介しています。 春告げ魚「サクラマス」庄内では通称“テンコ”の「ウスメバル」の記事 […]
令和5年度 庄内浜文化伝道師食育教室（庄内地域）について
令和５年度のお申込みです ◆「庄内浜文化伝道師による食育教室（庄内地域）」令和5年度の開催団体を募集します。庄内地域の小学校、中学校、高校等の「学校」の授業や、PTAの親子行事、公民館や民間で開催する「親子料理教室」（※ […]
令和5年度 庄内浜文化伝道師講座（内陸地域）について
令和５年度のご案内です 庄内浜文化伝道師講座（山形県内陸地域における地魚料理教室）実施要綱 （目的）第１ 山形県庄内浜には約130種類の魚介類が水揚げされ、季節毎に旬の魚を楽しめる魅力がある。しかし、食生活等の変化により […]
伝道師講座開催報告（村山市保健課主催「男の腕まくり講座」）
２月１日村山市保健課主催の「男の腕まくり講座」参加者を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、生活協同組合共立社所属の齊藤健一伝道師。 鯛とアジをそれぞれ１匹まるごと使用した、家庭でも簡単に挑戦できるメニューを学 […]
伝道師講座開催報告（宮野浦保育園）
１月に宮野浦保育園の年長さん親子を対象とした伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、遊佐町の「食の玉手箱」代表の佐藤憲三伝道師リーダー。 今回は、伝道師マイスターによる“寒だらの解体ショー”を間近で見たあと、園児たちは […]
伝道師講座開催報告（南口部落会）
昨年12月に庄内町の南口部落会の児童、保護者を対象に伝道師講座を開催しました。 講師は、JA余目所属の阿部正剛伝道師と主婦の店所属の佐藤大介伝道師。 メニューは「庄内浜の魚を使った寿司」 佐藤大介伝道師が、２㎏の真鯛のほ […]
