昨年12月に鶴岡市立朝暘第四小学校の５年生を対象に伝道師講座を開催しました。
メイン講師は、鶴岡市の「blanc blanc gastropub」オーナーの五十嵐督敬伝道師。
“やまがたサンデー５”や“海と日本プロジェクトCM”などで講座の様子が放映されているので、既にご存知の方もいらっしゃる思いますが、庄内の冬の味覚「寒だら汁」を児童と一緒に作りました。
児童たちは、講師の見事な寒だらの解体を間近で見たあと、各自魚を切り身にし、班ごとに調理したのですが、調理実習で味噌汁を作っているので大変手際が良かったです。
今回はネギや岩のりを使わず、タラのみで寒だら汁を作りましたが、とっても美味しかったと喜んでいただきました。
ぜひ、家庭でも挑戦してもらいたいですね。
美味しい「寒だら汁」のレシピを添付しますので作ってみてくださいね。
