その他・アーカイブス

伝道師講座開催報告(「食の都庄内」ブランド戦略会議)New!!

昨年11月「食の都庄内」ブランド戦略会議との共催で東北公益文科大学生を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、鶴岡市の「梅津鮮魚店」の梅津亮一伝道師。 伝統料理“大黒様のお歳夜”をテーマに 「ハタハタ味噌田楽」と […]

伝道師講座開催報告(酒田調理師専門学校)

昨年11月に酒田調理師専門学校生を対象に“おばこサワラ”をテーマにした伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、酒田市「旬味井筒」の料理長である関野勇美伝道師。 調理師の卵たちに、山形県のブランド魚“おばこサワラ”と野締 […]

伝道師講座開催報告(尾花沢市食生活改善推進協議会)

昨年11月17日、18日の2日間、尾花沢市食生活改善推進協議会の会員の皆様を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、玉谷製麺所専務の玉谷貴子伝道師。 17日は“鯛”を使い 「お刺身と松かさ造り グレープお椀盛り」 […]

伝道師講座開催報告(上山市食生活改善推進協議会)

昨年10月19日、20日の2日間、上山市食生活改善推進協議会の会員の皆様を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、湯野浜温泉いさごやの副料理長 齊藤高弘伝道師。 19日は“和食のおもてなし料理”をテーマに 「ワラ […]

伝道師講座開催報告(酒田東高等学校)

昨年10月に4日間かけて、酒田東高等学校1年生145人を対象に、 伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、生活協同組合共立社で水産加工センターに勤務する、五十嵐安治伝道師リーダー。 作ったのは「アジの味噌蒸しホイル焼き […]

伝道師講座開催報告(庄内町立余目中学校)

昨年9月に庄内町立余目中学校2年生を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、NHK文化センター庄内教室で長年料理講座を担当していた、阿部幸雄さん。 作ったのは「カレイの煮つけ」。 阿部幸雄伝道師のレシピをご紹介し […]

伝道師講座開催報告(真室川町食生活改善推進協議会)

 7月14日、26日、8月3日の3日間、真室川町食生活改善推進協議会の会員の皆様を対象に伝道師講座を開催しました。7月26日のメイン講師は、鶴岡市で「blanc blanc gastropub」を営まれている五十嵐督敬伝 […]

伝道師講座開催報告(真室川町食生活改善推進協議会)

 7月14日、26日、8月3日の3日間、真室川町食生活改善推進協議会の会員の皆様を対象に伝道師講座を開催しました。 7月14日、8月3日のメイン講師は、内陸地方を中心に伝道師活動をされている、高橋美代子さん。今回は一人1 […]

庄内浜文化伝道師によるミニお魚料理教室

庄内浜魚まつりin山形の会場において、伝道師によるミニ料理教室を開催します。 お魚は好きだけど、さばき方がわからない・・・調理方法がわからない・・・ そんな方に伝道師が料理のコツなどもやさしくお教えします。 庄内浜の魚を […]

庄内浜魚まつりin山形

10月6日(土)山形駅西口の霞城セントラルにおいて庄内浜の魚まつりを開催します。 庄内浜の鮮魚・加工品・魚介浜焼き販売をはじめ、庄内浜文化伝道師による真鯛の姿造り実演、振舞いもあります。また、楽しいお魚料理教室も4階クッ […]

酒田ととけん応援まつり

6月23日(土)~6月24日(日)酒田市の公益文科大学キャンパス内において、日本さかな検定開催記念「酒田ととけん応援まつり」に庄内浜文化伝道師協会でも出店いたしました。 「お魚唐揚げ」コーナーとして、口細ガレイの特製ダレ […]

伝道師講座 ~おでかけキッチンin庄内浜2018~

開催日時:平成30年7月1日(日)10:00~14:00 開催場所:地曳網体験…三瀬海岸 お料理教室…鶴岡市由良コミセン 料理教室講師:庄内浜文化伝道師(生協所属)五十嵐安治氏、齊藤健一氏、佐藤英美氏、大場宏人氏 庄内浜 […]

伝道師講座 ~鶴岡市第4学区コミセン~

開催日時:平成30年6月25日(月)14:00~17:00 開催場所:鶴岡市第4学区コミセン 講  師:庄内浜文化伝道師 五十嵐 安治 氏、佐藤 剛 氏 内  容:小鯛の酒蒸し、エビの唐揚げ、エビご飯、イナダの刺身、赤エ […]

伝道師講座 ~酒田市中平田コミセン~

開催日時:平成30年6月19日(火)9:30~13:00 開催場所:酒田市中平田コミセン 講  師:庄内浜文化伝道師 本間 公輝 氏、遠田 明美 氏 内  容:イナダのマリネ、イナダと長茄子の煮付け、イワナのホイル焼き( […]

伝道師講座 ~遊佐小学校 5年生自然教室~

開催日時:平成30年6月14日(木)9:30~12:30 開催場所:遊佐町吹浦 西浜キャンプ場 講  師:庄内浜文化伝道師 佐藤 憲三 氏、星川 恵美 氏、土門 連子 氏 内  容:5年生の自然教室の1コマ 講師による魚 […]