お知らせ
伝道師講座開催報告（「食の都庄内」ブランド戦略会議）
昨年11月「食の都庄内」ブランド戦略会議との共催で東北公益文科大学生を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、鶴岡市の「梅津鮮魚店」の梅津亮一伝道師。 伝統料理“大黒様のお歳夜”をテーマに 「ハタハタ味噌田楽」と […]
伝道師講座開催報告（酒田調理師専門学校）
昨年11月に酒田調理師専門学校生を対象に“おばこサワラ”をテーマにした伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、酒田市「旬味井筒」の料理長である関野勇美伝道師。 調理師の卵たちに、山形県のブランド魚“おばこサワラ”と野締 […]
伝道師講座開催報告（尾花沢市食生活改善推進協議会）
昨年11月17日、18日の２日間、尾花沢市食生活改善推進協議会の会員の皆様を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、玉谷製麺所専務の玉谷貴子伝道師。 17日は“鯛”を使い 「お刺身と松かさ造り グレープお椀盛り」 […]
伝道師講座開催報告（上山市食生活改善推進協議会）
昨年10月19日、20日の２日間、上山市食生活改善推進協議会の会員の皆様を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、湯野浜温泉いさごやの副料理長 齊藤高弘伝道師。 19日は“和食のおもてなし料理”をテーマに 「ワラ […]
伝道師講座開催報告（酒田東高等学校）
昨年10月に４日間かけて、酒田東高等学校１年生145人を対象に、 伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、生活協同組合共立社で水産加工センターに勤務する、五十嵐安治伝道師リーダー。 作ったのは「アジの味噌蒸しホイル焼き […]
伝道師講座開催報告（庄内町立余目中学校）
昨年９月に庄内町立余目中学校２年生を対象に伝道師講座を開催しました。 メイン講師は、ＮＨＫ文化センター庄内教室で長年料理講座を担当していた、阿部幸雄さん。 作ったのは「カレイの煮つけ」。 阿部幸雄伝道師のレシピをご紹介し […]
伝道師講座開催報告（真室川町食生活改善推進協議会）
７月１４日、２６日、８月３日の３日間、真室川町食生活改善推進協議会の会員の皆様を対象に伝道師講座を開催しました。７月２６日のメイン講師は、鶴岡市で「blanc blanc gastropub」を営まれている五十嵐督敬伝 […]
伝道師講座開催報告（真室川町食生活改善推進協議会）
7月14日、26日、8月3日の3日間、真室川町食生活改善推進協議会の会員の皆様を対象に伝道師講座を開催しました。 7月14日、8月3日のメイン講師は、内陸地方を中心に伝道師活動をされている、高橋美代子さん。今回は一人１ […]
庄内浜文化伝道師による講座のご案内
令和３年度の食育講座についてご案内します。 皆様のお申し込みをお待ちしております。 庄内浜文化伝道師講座（ 食育教室） 実施要綱 （目的）第１ 山形県庄内浜には約 山形県庄内浜には約 130 種類の魚介が水揚げされ、季節 […]