佐藤 初子 （さとう はつこ）
1939年生まれ。1966年山形県漁業協同組合婦人部（現女性部）酒田支部に加入。1998年から2000年漁協婦人部監事、2004年漁協女性部酒田支部長、2008年から漁協女性部副部長を務め、2018年から2020年までは […]
遠藤 政子 （えんどう まさこ）
1938年生まれ。1965年山形県漁業協同組合婦人部（現女性部）由良支部に加入。2000年漁協女性部由良支部長。2004年から2008年漁協女性部副部長、2008年から2018年まで漁協女性部長を務めた。2002年から2 […]
安藤 良博 （あんどう よしひろ）
1949年生まれ。1970年山形県漁業協同組合念珠関支所に勤務。由良水産加工場、念珠関支所長を勤めたのち2007年に退職。庄内浜の魚を使った「地魚料理教室」の講師を務める。 ■□■□ メッセージ □■□■魚料理を作る際に […]
佐藤 剛 （さとう つよし）
1952年生まれ。1982年山形県漁業協同組合に勤務。念珠関支所、由良支所、飛島支所等の勤務を経て、2004年漁協由良水産加工場長、2007年念珠関支所長、2009年から漁協販売企画課専任推進役、2011年から水産加工場 […]
石塚 亮 （いしづか りょう）
1952年生まれ。鶴岡市三瀬の老舗旅館「坂本屋」の9代目当主。坂本屋は江戸時代享保年間に創業、270年以上の歴史をもつ。1975年早稲田大学卒業後、聖徳調理師学校に通学しながら都内で修行。1976年に帰省。1996年から […]
手塚 太一 （てづか たいち）
1970年生まれ。明治中期から海産物商「手塚林蔵商店」として創業してきた現在の株式会社手塚商店に1993年に入社。1999年取締役、2004年専務取締役、2008年代表取締役に就任。荘内日報紙上に「魚市場旬だより」を連載 […]
あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。 「不易流行」を今年の指針にしようと決めました。この「ふえきりゅうこう」は松尾芭蕉の俳諧用語で「不易」は詩の基本である永遠性。「流行」はその時々の新風の体 […]
伝道師レベルアップ講座 「サワラ」
酒田市総合文化センターで第１期から４期の伝道師を対象とした伝道師レベルアップ講座が開催されました。 まず、水産試験場の主任専門研究員の本登渉さんより講演をいただきました。 次に、料理教室として日本料理鵜渡幸の総料理長の須 […]
第5期 2012（平成24）年度 庄内浜文化伝道師の認定
平成24年度の庄内浜文化伝道師の認定授与式が、12月11日（火）庄内総合支庁にて執り行われました。開会の後、認定者46名全員に会田庄内総合支庁長から認定証・記念品が手渡されました。会田庄内総合支庁長よりお祝いの言葉をいた […]
「おいしい」ということ
なによりも「おいしいもの」が大好きという人は大勢いる。わたしもその中の一人である。 そして料理人の端くれでもある。「おいしいもの」を提供する側でもある。お客様においしいと言ってもらうためには、こちら側も「おいしいもの」を […]