神奈川県出身。1943年生まれ。
東京ステーションホテル、東京会館、アクトレス等を経て、1968 年にレストラン欅、1973 年ル・ポットフーの料理長をそれぞれ務めた。2020年までフレンチレストラン「ロアジス」の最高顧問を務める。
天真学園の調理科の創設時から講師を担当し、酒田調理師専門学校の洋食調理の高度技術調理師科の講師も努める傍ら、庄内DEC（Development European Food Creation）クラブ（技術の向上を目的とした地域の洋食料理人グループ）の顧問をしながら各種行事にも積極的に関わった。
庄内の食文化の第一人者。2005年から「食の都庄内」親善大使。2009年度酒田市市民表彰受賞。2010年山形県商工観光功労者（観光振興功労）受賞。地元を中心に庄内産食材の利用促進や食文化の継承、地産地消の推進に尽力。2021年逝去。
<メッセージ >
朝6時、魚市場には威勢の良い競人の声とともに鮭、ハタハタ、口細カレイ、カヤカリ、ニシバイ、アワビ、岩ガキ、川マスなど、鳥海山から１００年以上の歳月をかけて湧き出る伏流水や最上川より流れ出る栄養をたっぷり食し育った秋の魚介たちが並びます。赤ネギ、赤カブ、ズイキ芋、庄内柿、梨など、これまたとれたての野菜や果物たち。これらの食材が庄内を知り尽くした調理人の手によって皆様の食卓に上がります。
おいしい空気・おいしい水・おいしい料理、ぜひ一度庄内においでください。
