【伝道師講座開催報告（川西町食改、大江町食改）】

２月４日川西町食生活改善推進協議会、10日に大江町食生活改善推進協議会会員を対象に“寒だら”を使用した伝道師講座を開催しました。

メイン講師は、鶴岡市「魚亭岡ざき」オーナーの岡崎雅也伝道師。

マダラ１匹まるごと使用して、家庭でも簡単に挑戦できるメニューを学んでいただきました。

岡崎伝道師の作る、鶴岡の伝統料理「鱈の子漬け」（酒田では”たらのこいり”と呼びます）は、たらの醤油漬けから作るこだわりよう。

「子漬け」のほか「醤油漬け」、「味噌漬け」のレシピも公開しますので是非作ってみてくださいね。