「料理・宿 坂本屋」石塚 亮
「ホテル リッチ&ガーデン酒田」総料理長 佐藤 徹
「魚亭 岡ざき」女将 岡崎 淳
「レストラン ロアジス」グランシェフ 太田 政宏
「株式会社 手塚商店」手塚 太一
「日本料理研究会」酒田支部長 渡部 孝太郎